Bolo mousse de chocolate zero glúten e zero lactose

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Se você também foge do glúten e da lactose, confira essa receita saudável de bolo mousse de chocolate. Ela ainda pode ser feita sem açúcar!

 

 

Bolo mousse de chocolate zero glúten e zero lactose

Rendimento: 1 bolo inglês

Tempo de preparo: 50 minutos

 

Ingredientes do bolo

2 ovos

1/2 xícara (chá) de água

1/4 xícara (chá) de óleo de milho (ou girassol ou coco)

5 gotas de essência de leite (opcional)

4 colheres (sopa) de adoçante culinário (também pode ser demerara, de coco, mascavo)

4 colheres (sopa) de cacau 100%)

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento químico

 

Modo de preparo do bolo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água, o adoçante, a essência e o cacau. Em um bowl, coloque as farinhas e o fermento, então, despeje a mistura. Mexa com ajuda de um fouet até obter um creme liso. Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25min.

 

Mousse sem glúten e sem lactose

Ingredientes da mousse

1 abacate pequeno maduro

1 banana madura

2 colheres (sopa) de cacau 100%

1 colher (sopa) de adoçante culinário

 

Modo de preparo da mousse

Bata no liquidificador ou processador os ingredientes até formar um creme liso. Reserve.

 

Montagem

Assim que o bolo esfriar, coloque a mousse por cima e leve para gelar.

 

Foto: Danyele Sell