O fim de semana pede receitinhas menos rígidas para a dieta. Mas isso não quer dizer que você tem que chutar o balde. Portanto, se você adora uma coxinha, que tal testar uma versão fit, feita com batata doce? Essa é a sugestão da chef Ana Spengler, da Smart Temperos, que ensina uma receita fit desse salgado. Confira!
Coxinha fit de frango e batata doce
Rendimento: 6 a 8 coxinhas
Ingredientes
2 xícaras de purê de batata doce (batata cozida e amassada)
1/2 xícara de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema
1 clara
100 g de farinha de rosca
350 g de peito de frango cozido e desfiado
150 g de iogurte natural
Tempero de frango zero sódio
Sal rosa do Himalaia
Tempero com sal rosa e alho
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture a batata doce com a gema, o amido, o parmesão e tempere com a mistura sal rosa e alho. Em outro recipiente faça o recheio, misturando o frango, o tempero de frango zero sódio, o sal rosa a gosto e o iogurte.
Então, molde as coxinhas: pegue uma porção da massa já morna, abra-a com as mãos, então, coloque 2 colheres do recheio de frango e feche, moldando no formato de coxinha. Então, passe uma a uma na clara de ovo e, depois, na farinha de rosca. Coloque-as em uma forma antiaderente e leve-as para assar em forno a 180ºC até ficarem douradas. Se preferir, você também pode fritá-las, mas lembre-se de que as calorias aumentam bastante.
Foto: Smart Temperos
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