Bora aprender a fazer um cupcake fit de laranja sem lactose? A receita é da Chef Fernanda Vavolizza, da Fevitto Integrais, loja de Curitiba (PR). Ela leva ainda aveia, que é muito saudável e contém fibras, e é uma ótima opção para o café da tarde e perfeita para oferecer às visitas.
Cupcake fit de laranja sem lactose
Rendimento: 10 unidades
Calorias: 240 kcal
Ingredientes
1 xícara (chá) de suco de laranja
Raspas de meia laranja
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de açúcar fit ou light
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
Para a calda de laranja
1 e ½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) açúcar fit ou light
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o suco e as raspas de laranja. Acrescente o açúcar e bata bem. Em seguida, adicione o trigo e a aveia. Por último, o fermento e apenas misture. Despeje em forminhas de cupcakes e asse em forno médio (180⁰C) por aproximadamente 20 minutos.
Para fazer a calda de laranja, coloque os ingredientes em uma panela e deixe-os ferver. Então, regue os cupcakes assados com a calda ainda quente. Espere esfriar e sirva. Se preferir, decore com fatias de laranja.
>>Avaliação da nutricionista:
“Para deixar essa receita ainda mais saudável, use óleo de coco no lugar do óleo de canola e opte por uma farinha sem glúten — pode ser de coco, amêndoa ou arroz, por exemplo. Outra sugestão é substituir o açúcar light por xilitol ou açúcar de coco, que possui menor índice glicêmico e evita picos de insulina.”
Dra. Roseli Rossi (CRN 2084), nutricionista especialista em nutrição clínica, funcional e fitoterapia, da Clínica Equilíbrio Nutricional
Foto: Depositphotos
LEIA TAMBÉM:
Sorvete caseiro sem lactose
Bolo de banana e cacau sem glúten e sem lactose
Trufa fit sem lactose
Bolo de tangerina sem glúten e sem lactose
Obrigado você me ajudou muito.