Empadas de carne: para quem quer fugir das frituras, mas ainda assim quer uma opção deliciosa de lanche!
Empanada de carne
Rendimento: 6 unidades
Calorias por porção: 115 cal.
Ingredientes do recheio
250 g de carne moída
1 e ½ colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de cominho em pó
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de caldo de carne
3/4 de xícara de molho de tomate
1 batata pequena em cubos
10 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 gema
1 colher (sopa) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa
50 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
5 a 8 colheres (sopa) de água morna
1 pitada de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de preparo
Em um tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga (que deve ter ficado em temperatura ambiente) e misture até obter uma farofa. Acrescente a água morna e amasse até ficar uniforme. Embrulhe a massa em um filme plástico e deixe descansar por 4 horas. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho, refogue a carne e adicione os outros ingredientes. Reserve. Retire o plástico da massa e abra-a com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Deixe a massa com uma espessura de 2 mm. Corte os discos de 10 cm de diâmetro e coloque cerca de 2 colheres (sopa) de recheio no meio. Umedeça a borda da massa com água e feche-a formando uma meia-lua. Vire a borda da massa como se estivesse fazendo uma bainha. Repita a operação com todos os discos. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha. Distribua as empanadas. Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura média (180 oC) até que a massa fique dourada. Retire do forno e sirva a seguir.
Foto: Depositphotos
Opa
Admirei muito este blog.
Beijos!