Ótima pedida para os dias mais frios, essa versão de sopa de abóbora tem apenas 40 calorias e tem muito sabor! Ela é permitida até mesmo na fase cruzeiro da Dieta Dukan. Confira a receita!
Sopa de abóbora light
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 55 minutos
Calorias: 40 kcal por porção
Ingredientes
600 g de abóbora cabotiã
2 cenouras picadas
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
1 litro de leite desnatado
1 gema
4 colher (sopa) de requeijão 0% de gordura
2 pitadas de gengibre em pó
2 pitadas de páprica
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, adicione o leite, a abóbora, as cenouras e o alho. Cozinhe por 40 minutos e mexa de vez em quando para não grudar. Adicione um pouco de água e quando estiverem cozidos, bata os legumes no liquidificador. Tempere com sal, pimenta e adicione a páprica e o gengibre. Acrescente a gema e o requeijão, misturando bem. Sirva.
Foto: Depositphotos
2 thoughts on “Sopa de abóbora light”