Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

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Receita de bolo de chocolate sem glúten e sem lactose deliciosa e fácil de fazer

 

Apesar de eu não ser uma pessoa que faz apenas receitas sem glúten e sem lactose, tenho recebido muitos pedidos desse tipo de receita. Então, resolvi desenvolver um bolo delicioso, feito com ingredientes simples. Confira!

 

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Rendimento: uma forma de bolo inglês

Tempo: 40 minutos

 

Ingredientes

2 ovos (separar gema da clara)

1/4 de xícara (chá) de óleo de coco (ou de girassol, de milho etc)

1 xícara (chá) de água fervente

2 colheres (sopa) cheia de cacau 100%

6 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou mascavo, de coco)

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

 

Modo de preparo

No liquidificador, coloque as gemas, o açúcar, o cacau e o óleo de coco e bata até ficar uma mistura homogênea. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. Em um bowl, despeje a mistura do liquidificador, acrescente as farinhas e misture com ajuda de uma colher. Aos poucos, coloque a água quente e mexa usando uma espátula até obter uma massa lisa e densa. Adicione o fermento e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve.

Em uma forma de bolo inglês pequena já untada e enfarinhada com farinha de arroz, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em 200°C por cerca de 18 minutos ou até que o palito saia seco ao ser espetado na massa. Para a cobertura, derreta uma barra de chocolate zero lactose e uma colher de óleo de coco no micro-ondas ou em banho maria. Em seguida, despeje sobre o bolo.

 

 

Foto: Dollar Photo Club e Danyele Sell