Versões saudáveis daqueles pratos que a gente tanto gosta é uma das saídas para manter o foco da dieta. Portanto, se hambúrguer é uma das suas tentações, tente fazer uma versão magrinha à base de couve-flor. A gente te ensina a fazer passo a passo:
Hambúrguer de couve-flor
Rendimento: 6 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
1 couve-flor média
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
2 colheres (sopa) de fécula de batata
2 ovos
suco de limão siciliano a gosto
1/4 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente
2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas, lavadas e picadas
1/4 colher (chá) de pimenta em flocos
1 1/4 de colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá)de farinha de rosca tostada
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
Modo de preparo
Corte os floretes da couve-flor e leve-os para cozinhar no vapor por cerca de 10 minutos para ficarem macios. Transfira para uma tigela para esfriar. Então, coloque 2/3 da couve-flor no processador junto com a mostarda, a fécula de batata, os ovos e o suco de limão. Bata até virar uma mistura homogênea. E transfira para uma tigela. Pique bem o restante da couve-flor reservada com uma faca ou use o processador, acrescente a salsinha, as alcaparras, a pimenta, 1/2 colher (chá) de sal e 1 xícara (chá) de farinha de rosca e pulse até virar uma mistura homogênea. Na vasilha, junte as duas misturas, acerte o tempero e molde seis hambúrgueres usando as mãos.
Em um prato, coloque o restante da farinha de rosca, o sal e o queijo parmesão e misture bem. Passe os hambúrgueres nessa mistura e leve-os para assar em forno a 180oC em uma assadeira antiaderente por cerca de 25 minutos ou até tostar. Vire os hambúrgueres na metade do tempo. Monte o lanche como preferir ou sirva os hambúrgueres no prato com salada.
Foto: Depositphotos
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