Pão de queijo fit

Receita da colunista Danyele Sell de pão de queijo com inhame. Perfeita para quem busca uma alimentação saudável e uma ótima opção sem glúten

 

 

No meio do meu processo de emagrecimento, a personal trainer que me acompanha comentou sobre uma fonte de carboidrato do bem, o inhame. Ela explicou que o alimento é uma opção mais saudável por ser fonte de vitamina B6, que reforça a imunidade e reduz o risco de doenças cardíacas. Além de ser uma raiz rica em potássio, portanto, ajuda a desinchar, a desintoxicar o organismo e a controlar a pressão arterial.

 

Para quem está de dieta, a boa notícia é que o inhame é rico em fibras, tem poucas calorias (148 kcal em 100 g) e não causa picos de insulina, hormônio que faz o corpo acumular gordura. Gostou?

 

Pois é, foi por todos esses motivos que comecei a incluir o inhame na minha dieta. A partir daí, foi um passo para começar a criar receitinhas fit e deliciosas com ele. Uma delas é o sorvete de inhame que já trouxe aqui (link).

 

E recentemente desenvolvi o pão de queijo fit, que leva inhame e não tem glúten! Aqui em casa ele é um sucesso e agora compartilho com você!

 

 

Pão de queijo fit

 

Ingredientes

6 inhames médios e cozidos

3 xícaras (chá) de polvilho doce

3 xícaras (chá) de queijo minas frescal light ralado

3 colheres (sopa) de manteiga ghee (sem lactose) gelada

2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado

Sal a gosto

 

Modo de preparo

Em um bowl, use um garfo para espremer os inhames ainda quentes e junte os demais ingredientes. Então comece a amassar com as mãos até a massa esteja homogênea e desgrude dos dedos. Molde os pãezinhos do tamanho desejado e leve-os para assar em uma forma untada com manteiga ghee ou azeite em forno pré-aquecido em 240°C por 30 a 35 minutos até que fiquem douradinhos por cima.

 

Dica: Você pode recheá-los ou acrescentar algum tempero antes de assá-los, como orégano. No caso do recheio, basta colocar a massa na mão, dispor o recheio e fazer as bolinhas. Você pode usar goiabada sem açúcar ou queijo minas light, por exemplo.

3 thoughts on “Pão de queijo fit”

  1. Excelente, realmente muito bom! Até quem não gosta de inhame não percebeu que foi feito com ele porque ficou muito parecido com o tradicional. Para o meu ficar mais douradinho eu joguei por cima o queijo parmesão só para decorar. Porém a receita rende muitos para um casal de dieta, então da próxima vez farei a metade. Mas acho valido para festas de família quando tem crianças que não comem bem os legumes, pois eles não vão notar a presença do inhame.

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