Confira a deliciosa receita de bolo de cenoura sem glúten feita com ingredientes fáceis de encontrar!
Bolo de cenoura sem glúten
Rendimento: 20 porções
Ingredientes
3 cenouras médias cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar para a massa
3 xícaras (chá) de amido de milho MAIZENA®
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo e açúcar para untar e polvilhar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de erva-doce
1 colher (sopa) de açúcar para a calda
Modo de preparo
Unte uma assadeira média (33 x 23 cm) e polvilhe com açúcar. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura a 180°C. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Coloque essa mistura em uma tigela, acrescente o amido de milho, a farinha e o fermento. Misture até que a massa fique homogênea. Despeje na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Para a calda, use uma panela pequena, ferva a água e misture a erva-doce. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por 3 minutos. Coe, adicione o açúcar e espere amornar. Espere o bolo esfriar, fure várias vezes a superfície com um palito e espalhe a calda reservada. Aguarde 5 minutos, corte em quadrados e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.
Foto e receita: Maizena®
VEJA MAIS
Muffin de maçã e canela sem glúten
Quiche sem glúten
Dieta sem glúten: -3kg em 15 dias!
Torta sem glúten e sem lactose
Receitas de tapioca com até 200 calorias
na receita de bolo de cenoura sem gluten, ao inves de farinha de mandioca pode ser a farinha de côco? Na mesma proporção?? Grata
Oi Cristine, Tudo bem? Ainda não testamos a receita usando a farinha de coco, por isso não sabemos se ela vai funcionar. Mas sua ideia de receitas com farinha de coco é muito interessante. Com certeza vamos atrás de receitas que usem esse ingrediente. Obrigada por entrar em contato e, caso arrisque em usar a farinha na receita de bolo de cenoura, nos avise se deu certo!
Do que adianta não ter glúten e 1 xícara de açúcar? Fora o alto teor de carboidrato! Uma bomba esse bolo, nada saudável!
Alice,
Pode trocar por adoçante culinário! Tem um novo adoçante que substitui exatamente a quantidade de açúcar e é para forno e fogão. Vc já ouviu falar?
beijo