Confira a receita de torta de legumes sem glúten e sem lactose sugerida pela nutricionista Vanderlí Marchiori, de São Paulo (SP).
Torta sem glúten e sem lactose de liquidificador
Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de margarina sem leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de chuchu ralado
• 1 xícar (chá) de abobrinha ralada
• 1 xícara (chá) vagem picada
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de leite de soja
• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de creme de arroz Mamy
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a margarina e o azeite e frite o alho e a cebola até murcharem. Adicione os legumes, refogue, tempere e vá juntando água aos poucos, em fogo baixo, até que estejam macios. Espere esfriar e reserve. No liquidificador, bata o leite de soja, os ovos, o creme de arroz e o sal. Despeje os legumes já frios e misture com ajuda de uma colher. Em uma forma média untada com margarina e polvilhada com o creme de arroz, despeje a mistura e coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. Sirva quente.
Foto: Depositphotos
3 thoughts on “Torta sem glúten e sem lactose”