Não são apenas as proteínas que vão fazer você ganhar mais massa magra. Consumir espinafre também dá uma boa ajuda nesse sentido, segundo estudo publicado na revista Cell Metabolism. A pesquisa mostra que consumir um prato de espinafre (300 g) todos os dias realmente aumenta a eficiência muscular.
Os responsáveis por essa função são os nitratos muito abundantes nesse vegetal e que chegam com mais eficiência às mitocôndrias, produzindo energia nas células. Ou seja, você melhora a oxigenação e a nutrição dos músculos e, assim, eles crescem. “É como se puséssemos combustível nos músculos”, afirma o autor do estudo, Eddie Weitzberg, do Instituto Karolinska, de Estocolmo.
O espinafre ainda ajuda na imunidade por conter carotenoides, zinco e vitamina C. Já as vitaminas do complexo B aumentam a energia e tratam as doenças do sistema nervoso.
>> Consuma o espinafre cozido, refogado ou preparado no valor, mas dispense a água. Isso porque esse vegetal tem muito ácido oxálico, que será liberado nela, e essa substância prejudica a absorção de vitaminas e minerais dos alimentos, além de aumentar as chances de cálculos renais.
>> Você também pode usá-lo em receitas de sopas, cremes, ometeles e quiches.
Foto: Depositphotos
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