Maionese de peru

Maionese de peru
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Como estamos em pleno verão aqui no Brasil, o melhor mesmo é escolher receitas mais fresquinhas e leves para a ceia de Natal, como a maionese de peito de peru. Essa é uma das sugestões do livro Receitas Nota 10 — Comer e emagrecer é mais simples do que se imagina (Editora Bertrand Brasil), escrito pelo endocrinologista Dr. Guilherme de Azevedo Ribeiro. Cada porção tem apenas 110 calorias, além de incluir muitas vitaminas, fibras e a proteína magra do peito de peru. Confira a receita!

 

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Maionese de peru

Rendimento: 3 porções

Calorias: 110 kcal. cada porção

 

Ingredientes

160 g de peito de peru defumado

2 fatias de abacaxi

2 colheres (sobremesa) de passas sem caroço

1 colher (sopa) de maionese light

2 colheres (sopa) de ervilha

2 colheres (sopa) de palmito picado

2 colheres (sopa) de cenoura ralada

1 colher (sopa) de milho em conserva

2 colheres (sopa) de cebola roxa ralada

alface-crespa roxa ou comum para a base

cebolinha picada para enfeitar

 

Modo de preparo

Corte o peru em fatias finas e misture com o abacaxi picado, as passas, a ervilha, o milho, o palmito, a cenoura, a maionese light e a cebola ralada. Deixe na geladeira por 5 minutos. Faça uma cama com a alface e cubra com a salada. Enfeite com cebolinha picada.

 

Foto: Dollar Photo Club

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