Topa testar uma receita carregada no chocolate para se deliciar sem culpa? Confira essa sugestão funcional criada nas cozinhas no Kurotel — Centro Médico de Longevidade e Spa, em Gramado (RS).
Cupcake de chocolate funcional
Rendimento: 20 unidades
Calorias: 130 kcal por unidade
Ingredientes
120 ml de óleo de coco
500 g de biomassa descongelada
10 ovos caipiras
100 g de castanha-do-Pará
150 g de adoçante de agave
120 de coco fresco ralado
120 g de cacau orgânico em pó
200 g de chocolate amargo 70 a 85% de cacau
Modo de preparo
No liquidificador bata os ovos inteiros com óleo de coco por 3 a 5 minutos. Então, passe essa mistura na peneira e devolva para o liquidificador junto com os sólidos (exceto o chocolate amargo). Desligue-o e acrescente as castanhas delicadamente. Unte as formas de cupcake, adicione a massa até a metade e afunde dois quadradinhos do tablete de chocolate e cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido 180ºC por 30 minutos.
Foto: Depositphotos
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