Panetone fit sem glúten

Panetone fit sem glúten

Panetone fit sem glúten
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Confira uma receita de panetone fit, feito com traz ingredientes saudáveis, como batata-doce, óleo de coco e farinha de linhaça. A receita é da nutricionista especialista em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterapia, Dra. Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, de São Paulo (SP).

 

 

Panetone fit sem glúten

Rendimento: 4 panetones pequenos ou 1 grande

Calorias: 235 kcal por fatia de 90 g

 

Ingredientes

4 ovos

3 colheres (sopa) de óleo de coco

5 fatias finas de batata-doce cozida

26 colheres (chá) de adoçante culinário de stévia em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 scoop de whey protein hidrolisado

4 colheres (sopa) de farinha sem glúten

1 colher (café) de goma xantana

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

4 colheres (sopa) rasas de uva-passa

1 colher (sopa) de fermento químico (pó)

 

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, a batata-doce e o óleo de coco por um minuto. Acrescente o adoçante, a essência e o whey protein e bata novamente. Despeje a massa em uma vasilha, coloque a goma xantana, o fermento e as farinhas e misture com uma colher. Adicione as uvas-passas e incorpore-as na massa. Coloque a massa na forma de panetone e leve ao forno baixo preaquecido até dourar bem. O tempo depende do tamanho do panetone.

 

Foto: Depositphotos

 

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