Confira receitas de tapioca funcional. São toques fáceis que vão deixar seu lanche ainda mais saudável
Você pode deixar a sua tapioca ainda melhor! E o objetivo aqui é a saúde. Apesar de ser uma massa zero glúten, a tapioca tem alto índice glicêmico, ou seja, ela causa pico de insulina no organismo e acaba deixando você com fome rapidinho. “Colocar grãos como chia, linhaça, quinoa, amaranto e aveia acrescenta fibras, ajudando no funcionamento do intestino e fazendo o índice glicêmico do lanche baixar, além de agregar boas vitaminas à refeição”, diz a nutricionista da Nutrio Funcional, Barbara Larsson, de São Paulo (SP).
A nutricionista Viviane Scheifer, da Clínica Faciall, de São Paulo (SP), lembra que usar os grãos triturados faz com que o organismo aproveite ainda mais os nutrientes. “O ideal é triturá-los no momento do preparo”, diz a profissional que ainda complementa: “A chia e a linhaça são ricas em ômega 3, magnésio e cálcio. O amaranto e a quinoa são ótimas fontes de proteínas vegetais e vitaminas do complexo B, cálcio, zinco e ferro”.
Confira as sugestões de receitas de tapioca funcional sugeridas pelo diretor da marca de tapioca Bela Chef, Flávio Lang:
Tapioca com chia e queijo cottage
Ingredientes
2 colheres (sopa) e farinha de tapioca
1 colher (sopa) rasa de semente de chia
2 colheres (sopa) de queijo cottage
1 colher (sopa) de mel (opcional)
Modo de preparo
Misture a farinha de tapioca com a semente de chia e coloque em uma frigideira antiaderente bem quente. Espalhe a massa com ajuda de uma colher. Deixe a massa dourar e vire. Acrescente o queijo cottage e, se quiser, o mel. Dobre a massa e mantenha no fogo por mais alguns instantes.
Tapioca com linhaça, ovo mexido e tomate
Ingredientes
2 colheres (sopa) e farinha de tapioca
1 colher (sopa) rasa de linhaça
1 ovo
1 tomate pequeno picado sem sementes
sal, azeite e orégano
Modo de preparo
Primeiro, faça o ovo mexido e reserve. Então, misture a farinha de tapioca com a semente de linhaça e coloque em uma frigideira antiaderente bem quente. Espalhe a massa com ajuda de uma colher. Deixe a massa dourar e vire. Recheie com o ovo mexido, o tomate picado e tempere com orégano, azeite e sal. Dobre a massa e mantenha no fogo por mais alguns instantes.
Tapioca com quinoa, chia e banana
Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha de tapioca
1 colher (chá) de semente de chia
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
1 banana prata em rodelas
Modo de preparo
Misture a farinha de tapioca com a chia e coloque em uma frigideira antiaderente bem quente. Espalhe a massa com ajuda de uma colher. Deixe a massa dourar e vire. Em seguida, recheie metade do disco com as rodelas de banana e a quinoa em flocos. Dobre ao meio e mantenha no fogo por mais alguns instantes. Se preferir, sirva com uma colher de sopa de mel.
Foto: RevistaFit.com
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