Salada do Oriente

Salada do Oriente
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O calor voltou a dar as caras e pede pratos mais fresquinhos, não é mesmo? Então, que tal provar essa salada com peras muito saborosa e magrinha?

 

Salada do Oriente

Rendimento: 6 porções

Calorias: 158 kcal por porção

 

Ingredientes

300 g de camarões médios, limpos

1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino branca

3 peras americanas

Suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de salsão em cubinhos

100 g de damasco seco em tirinhas

1 folhas de um pé de radicchio para acompanhar

 

Para o molho

1/2 xícara (chá) de creme de leite light

1 colher (chá) de azeite

1 colher (café) de curry em pó

1 pitada de sal

Hortelã fresca picada

 

Modo de preparo

Coloque o camarão, o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino em uma panela, tampe e leve ao fogo por 5 minutos para cozinhar rapidamente. Deixe esfriar. Lave bem as peras, divide-as ao meio, retire o centro fibroso com as sementes e , então, corte-as em fatias médias, com a casca. Regue com o suco de limão. Misture com o camarão, o salsão e o damasco. Misture os ingredientes do molho e adicione à salada, mexendo bem. Coloque em uma saladeira e enfeite com o radicchio.

 

Foto e receita: USA Pears

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