Que tal uma sobremesa funcional, fit e deliciosa para matar sua vontade de doce? Confira a receita da Chef Fernanda Rossi, da Fevitto Integrais
Tortinha fit de abacate e cacau
Rendimento: 6 torinhas
Ingredientes da massa
1 xícara (chá) de tâmaras
1 xícara (chá) de nozes
1 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (chá) essência de baunilha
2 canelas em pau
Modo de preparo da massa
Em uma vasilha, cubra as tâmaras com água quente, acrescente a baunilha e a canela e deixe hidratando por uma hora. Reserve o líquido das tâmaras e descarte a canela. Em um processador, bata as tâmaras até virar um creme homogêneo, acrescente as nozes e o coco ralado. Processe bem até virar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Divida a massa em 6 porções e cubra o fundo e as laterais de 6 forminhas de fundo removível. Reserve.
Ingredientes do creme
1 abacate grande maduro
4 colheres (sopa) açúcar demerara
2 colheres (sopa) cacau em pó
1 colher (chá) essência de baunilha
1/2 xícara da água da hidratação das tâmaras
Modo de preparo do recheio
No processador, bata o açúcar demerara com a água das tâmaras. Em seguida acrescente o abacate, a essência de baunilha e o cacau. Processe até ficar uma pasta homogênea, sem pedaços de abacate. Preencha as forminhas que já estão com a massa com este creme e leve para gelar por pelo menos 4 horas. Após este tempo, desenforme com cuidado e decore com morangos frescos, uvas sem sementes, nozes ou lascas de coco fresco.
Foto: Divulgação
