Confira uma receita de bolo de milho sem glúten para seu lanche da tarde. Coma sem culpa!
Está em busca de uma receita gostosa de bolo fit para essa tarde? A receita abaixo foi criada pela blogueira Simone Flores Ferreira Blandy Motta, que tem o perfil do Instagram @monesaudavel. Ela cria receitas funcionais, como esse bolo de milho sem glúten. Confira!
Bolo de milho sem glúten
Ingredientes
250 ml de leite de coco light
3 ovos
1 lata de milho lavada e escorrida
2 colheres (sopa) de óleo de coco
6 colheres (sopa) de coco ralado
3 colheres (sopa) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral
2 colheres (sopa) de farinha sem glúten
1 colher (sopa) de espessante goma guar (fibra de uma semente indiana)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ingredientes líquidos primeiro e vá acrescentando os sólidos aos poucos até virar uma mistura homogênea. Despeje em uma forma com furo no meio untada e enfarinhada. E coloque para assar por 30 minutos em forno preaquecido em 180oC.
Depois de pronto, se quiser uma cobertura, a blogueira sugere uma receitinha que mistura leite de coco, leite em pó desnatado e como ralado. Misture tudo e cozinhe por 30 segundos no micro-ondas.
Foto: Simone Flores Ferreira Blandy Motta
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