Doce de abóbora com coco

As nutricionistas afirmam que os doces naturais são melhores do que os industrializados porque têm mais vitaminas e minerais, além de outros benefícios. Por isso, divido com vocês minha receita de doce de abóbora com coco, daqueles para comer de colher.

Ele é muito saboroso e pode ser usado como geleia no pão, recheio de bolo e até no iogurte!

 

 

Doce de abóbora com coco

 

Ingredientes

500 g de abóbora cabotiã (abóbora japonesa) sem casca, cortada em pedaços médios

1 xícara (chá) de açúcar demerara ou açúcar de coco (se preferir usar adoçante culinário, use 1/2 xícara)

1 canela em pau

3 cravos da índia

200 g de coco ralado fresco ou seco

 

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve para cozinhar em fogo brando com a panela tampada. Mexa sempre e, usando uma colher de pau, amasse quando a abóbora estiver bem cozida para desmanchar. Retire a canela e os cravos, e junte o coco. Deixe apurar mais um pouco e desligue o fogo. O doce não pode ficar seco. Se for necessário, coloque um pouco de água no momento em que estiver apurando.

Conserve em potes de vidro fechados na geladeira por até 10 dias.

 

Foto: Danyele Sell

 

VEJA TAMBÉM:

Bolo de chocolate fit
Beijinho de coco Dukan
Mousse de maracujá Dukan
Bolo proteico de cacau
Cupcakes de cenoura sem glúten e sem lactose

 

 

Ex-gordinha, idealizadora e professora do Mini Curso de Culinária Fit, adora testar e provar novas receitas. Também é autora do blog Projeto Dany Magrinha.
Conheça o blog Projeto Dany Magrinha
Gostou? Pode compartilhar!Share on FacebookTweet about this on Twitter

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *