Está precisando de docinho? Que tal experimentar essa receita de bolo de banana Dukan? Você vai se sentir satisfeita e feliz!
Se você está se questionando se essa receita tem mesmo banana, a resposta é não. Mas com certeza a essência da fruta vai deixar a receita saborosa. No entanto, ela tem goji berry, frutinha rica em vitamina C e antioxidantes.
A receita faz parte do livro Receitas Dukan – Minha dieta em 300 receitas (Ed. BestSeller), com autoria de Luiza Nadal, e é uma ótima opção para a sobremesa ou lanche da tarde. Confira!
Bolo de banana Dukan
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
6 colheres (sopa) de farelo de aveia
3 colheres (sopa) de farelo de trigo
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 0% de gordura
2 colheres (sopa) de creme de ricota light
5 colheres (sopa) de adoçante culinário
200 ml de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de banana
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
5 colheres (sopa) de goji berry
3 gemas
3 claras
modo de preparo
Deixe as goji berries de molho no leite desnatado com a essência de banana por cerca de 30 minutos. Escorra-as e reserve. Coloque na batedeira as gemas peneiradas, o requeijão e o creme de ricota. Bata até obter um creme, então adicione o leite aos poucos e, em seguida, o restante dos ingredientes secos. Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à massa. Por último, acrescente as goji berries, mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma de silicone. Asse em forno a 180ºC por 40 minutos.
Foto: Dollar Photo Club
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