Se você ama macarrão com um molho encorpado e delicioso, mas não faz isso há tempos para evitar o excesso de calorias, aqui está a solução! Hoje compartilho meus dois molhos deliciosos e fit, que acompanham todos os tipos de massa e ainda podem ser usados com carnes e peixes. Veja!
Molho branco light
Ingredientes
200 ml de leite desnatado
1/2 cabeça de couve-flor já cozida
1 colher (sopa) amido de milho
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga ghee
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo
No liquidificador bata a couve-flor cozida com o leite e os outros ingredientes, exceto o alho e o azeite/ghee. Em um a panela, coloque o azeite e doure o alho. Então acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Tempere a gosto e mexa o creme até obter uma mistura mais consistente. Sirva quente.
Molho vermelho light
Ingredientes
10 tomates maduros
2 cebolas médias
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
Sal e orégano à gosto
Pimenta calabresa a gosto
1 folha de louro
1 colher (sopa) de páprica doce
1 pitadinha de noz-moscada
Modo de preparo
Processe o alho e refogue-o em uma frigideira aquecida com azeite em fogo alto até dourar. Reserve. Então corte os tomates no meio e retire as sementes. Corte a cebola e os pimentões em pedaços. Reserve. Processe o tomate, deixando alguns pedaços grosseiros. Na panela com o alho frito, junte o pimentão, a cebola e refogue por 5 minutos. Depois, acrescente o tomate e deixe cozinhar até o molho ficar encorpado. Adicione sal, pimenta, folha de louro, noz-moscada e a páprica doce para tirar a acidez. Sirva quente, acompanhado de alguma massa.
Fotos: Depositphotos
Ex-gordinha, idealizadora e professora do Mini Curso de Culinária Fit, adora testar e provar novas receitas. Também é autora do blog Projeto Dany Magrinha.
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