Que tal fazer uma refeição diferente e sair das tradicionais carnes consumidas na época das festas? Confira a nossa sugestão para hoje!
Rico em ômega 3, o salmão é uma ótima opção de proteína no seu cardápio. Além de melhorar o colesterol, esse nutriente ainda faz bem para a memória. Aproveite a época para fazer uma receita com nozes, que é rica em vitamina E, um poderoso antioxidante para a pele e para a imunidade.
Salmão ao pesto de nozes
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 314 cal.
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
2 postas de salmão
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de alho processado
ó xícara (café) de azeite extravirgem
1 xícara (café) de manjericão fresco
ó xícara (chá) de nozes
ó xícara (chá) de parmesão
1 dente de alho
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave as postas de salmão e tempere com limão, alho e sal a gosto. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Retire e asse por 15 minutos em forno médio (200 ºC). Enquanto o salmão estiver assando, prepare o pesto. No liquidificador ou processador, junte azeite, alho, manjericão e nozes. Bata até obter uma mistura homogênea, mas não totalmente líquida. Desligue e acrescente o parmesão. Bata por mais 30 segundos. Retire o salmão do forno e cubra com o pesto. Sirva a seguir.
Foto: Depositphotos
